Chcete dlhšie žiť? Neprihrievajte si jedlo!

Robíme to všetci. A takmer všetci sme mali alebo máme Helicobacter pylori. O tom, aké hrôzy v našom žalúdku táto baktéria spôsobuje (od vredov až po rakovinu) sa dočítate všade. Ale nenašiel som zmienku prečo nás tak trápi? A keď som to konečne vypátral, pochopil som tie na prvý pohľad nezmyselné potravinárske obmedzenia v EÚ aj USA.

 

Začal to McDonald

Počas pobytu v USA ma ubezpečovali, že v mekáči je vždy všetko čerstvé. A ak sa pripravené jedlo do piatich minút nepredá, musí byť vyhodené. Takéto plytvanie a ešte sa tým aj chválili?

Potom, pred pár rokmi, prišla vlna zákazov v rámci EÚ – v krčmách, aj reštauráciách sa napríklad nesmie prihrievať guláš, ani kapustnica. Hoci všetci vieme, že čím viac zohrievané, tým sú chutnejšie.

Prekvapilo ma tiež ubezpečovanie šéfov jednej cateringovej spoločnosti, že čo zostane po nejakej opulentnej recepcii, musí sa vyhodiť. Načo také plytvanie? Veď sú to často luxusné jedlá a vďaka množstvu recepcií a hostín v Bratislave, mnohé zostávajú nedotknuté. Neocenili by to v nejakom starobinci, či detskom domove?

Za všetky tieto nepochopiteľnosti môže Helicobacter pylori.

 

Kuchári prví na rane

Ak už niekto chce hovoriť o pandémii, tak nie vtáčia chrípka, ani prasačia (ktorá nám len sprasila slovenčinu), ale prehliadaný helicobacter nás ničí dnes a denne. Prvými obeťami sú rodiny tých povestných kuchárok školských jedální, čo nosili domov plné tašky z menzových obedov. U nich je vďaka prihrievaniu helicobacter naozaj masovo rozšírený a následkom sú choroby z kuchárskeho povolania.

Už začínam aj celkom rozumieť tvrdeniu, že najzdravšia je domáca strava. Vysvetlenie je prosté – nedávno som sprevádzal vzácneho zahraničného hosťa po nočnej Bratislave a zaviedol ho do kedysi vychytenej reštaurácie. On si objednal viedeňský rezeň a ja hortobágy palacinky. Viete za akú dobu nám ich priniesli? Za neuveriteľných päť minút! Hneď som si spomenul na kedysi vychytenú reštauráciu v Hornej Strede, keď tam ešte končila diaľnica. Ponúkali všetko od morčacieho mäsa a servírovali mikrovlnkou doslova ledva zohriate.

Toto sú priam veľkovýrobne našich žalúdočných vredov, gastritíd, dyspeptických ťažkostí aj adenokarcinómov žalúdka.

 

Čo s tým?

Neviem. To plytvanie vyhadzovaného jedla by som oželel. Európa a USA majú nadbytok potravín. Ale, ak by sme chceli naozaj dlhšie žiť, museli by sme spomaliť. Viac sa venovať sebe a tomu ako si jedlo pripravujeme. Vyhýbať sa rýchlo-reštauráciám. A vyhodiť mikrovlnky. Dokážeme to?

 

P.S. Viac o dlhovekosti nájdete tu.

Príroda ako obeť vojen spôsobených ľuďmi

07.10.2025

Jedna zo slávnych reportáží I. Erenburga zo španielskej občianskej vojny popisovala masakru zvierat v Madridskej ZOO ako symbol nezmyselného vojnového ničenia. Tá istá masakra sa opakovala pri dobýjaní Berlína koncom II. svetovej vojny. Kuriózny úkaz opísal z Berlína slávny vojnový dopisovateľ C. Ryan vo svojej knihe „Poslední bitva“. Útok zahájila palba z 20 tisíc [...]

„Mierový“ diktát pre Gazu

06.10.2025

Netanjahu a podporou Trumpa, vyjednáva vraždením. V Teheráne nechal zavraždiť dlhoročného vodcu Hamasu a 8. 9. 2025 Izraelci zaútočili cielene na diplomatickú misiu Hamasu v Katare, práve keď sa tam mala zaoberať ich „mierovým návrhom“! Okrem iných obetí tak zabili aj syna hlavného vyjednávača Hamas-u. Ani územie spojenca USA ich od tohto teroristického útoku [...]

Čítanie na nedeľu – v obkľúčení feministiek

05.10.2025

Z USA k nám exportovali mnoho dobrého, aj zlého. Medzi to zlé patrí aj feminizmus, ktorý u nás „progresívne“ straší podnes. Zažil som to naživo na svojom prvom spisovateľskom pobyte za oceánom zvanom International Writers Program na University of Iowa. Prednáška známej americkej feministky Glorie Steinem zaplnila jednu z najväčších sál univerzity v Iowe. To bola tá [...]

Vladimír Farkaš, Petra Kováčiková

Na cestách v Banskobystrickom kraji prišlo za 11 dní o život 12 ľudí

09.10.2025 15:33

V súvislosti so sériou tragických dopravných nehôd, ktoré spája zlyhanie ľudského faktora, polícia vyzýva vodičov k zodpovednosti a zvýšeniu opatrnosti.

petr pavel

Pri vzniku novej českej vlády je kľúčové zakotvenie v EÚ a NATO, povedal Petr Pavel

09.10.2025 15:27

Pavel podotkol, že konkrétne vyjadrenie týchto princípov bude sledovať v koaličnej zmluve, rozdelení rezortov aj v ich personálnom obsadení

Lukašenko

Rodina uväznenej bieloruskej političky dostala prvý list za 2,5 roka

09.10.2025 14:45

Kalesnikavovú uväznil režim autoritárskeho vodcu Alexandra Lukašenka na 11 rokov.

Kazachstan, pád lietadla, Embraer 190

38 mŕtvych. Putin priznal, že Rusi zostrelili azerbajdžanské lietadlo a sľúbil aj odškodné

09.10.2025 14:37, aktualizované: 14:59

Šéf Kremľa sa už vlani ospravedlnil za tento „tragický incident“.

gumurin

Ako to vidím

Štatistiky blogu

Počet článkov: 739
Celková čítanosť: 6761808x
Priemerná čítanosť článkov: 9150x

Autor blogu

Archív

Odkazy